这就是汉堡结束所有的汉堡,是用平底锅做的。我们的测试编辑称赞了芥末酱和伍斯特沙司的使用,这让我们的铸铁煎锅汉堡拥有了两个面包所能拥有的深度和亮度。但真正的关键是什么呢?锅。这个食谱是一道菜的奇迹,以最好的方式。每一种食材都能增加一层一层的味道,从培根开始. 我们要六片厚的切片,煮到刚好脆。当他们用纸巾吸干水分时,在锅里加入红洋葱圈和1汤匙腌肉油脂。完美的焦糖洋葱(带有一丝培根的甜味)几分钟后就到了。将肉饼加入平底锅,煮至所需程度。在你的汉堡上放一个凯撒面包卷、美国奶酪、蛋黄酱、番茄酱、培根、焦糖洋葱和莳萝泡菜。它被证明是完美的。

罗宾巴辛斯基

画廊

资料来源:摄影师:詹妮弗·考西;食物造型师:切尔西·齐默

配方的总结

活动:
35分钟
总:
35分钟
产量:
4份(份量:1个汉堡)
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 将培根放入铸铁煎锅中煎至中熟,经常翻炒至酥脆,约需8分钟。用纸巾吸干。把每一片切成两半;备用。在平底锅中保留一汤匙滴汁。在锅中加入洋葱圈;中火煮10到12分钟,直到变软并变成焦糖。用纸巾吸干;备用。从火上移开平底锅,擦干净。

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  • 用手将牛肉、芥末、伍斯特郡、盐和胡椒混合在一个碗里,直到完全混合。做成4块(3/4英寸厚)肉饼。

  • 将平底锅加热至中高;加油。加入肉饼;烹调至所需的熟透度,或中孔(约160°F)每面约4分钟。转移到板上;立即在每个肉饼上放一片奶酪。

  • 把切好的面包两边均匀地涂上蛋黄酱。在上半部分均匀地涂上番茄酱。上下两半均匀地放上馅饼、洋葱圈、培根片和泡菜。更换上半个发髻。

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