等级:3.5星
6评级
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不用烤架或烟枪。把烤箱打开,试试这些简单的烤排骨。超级嫩滑的烤后,这些烤制的小肋排在味道和质地上都是经典的。熏制的辣椒粉弥补了午餐或晚餐中没有吸烟的不足。这是我们的测试厨房的专业建议,当你想要好的烧烤口味无烟。红糖和其他配料,如干芥末、蒜粉、盐和胡椒,有助于产生甜的、咸的和烟熏的味道。在商店里,一定要买真东西宝宝回来肋骨而不是更大的肋骨。这会影响烹饪时间。稍微刷一下,烤一下,看着酱汁在烤的过程中开始冒泡,你就知道是时候喝杯冰啤酒了凉拌卷心菜

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画廊

在视频之后阅读完整的食谱。

配方的总结

活动:
20分钟
总:
3小时40分钟
产量:
8人份(每份约4根排骨)
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 预热烤箱至275华氏度,将机架放在中间位置。把盐、红糖、烟熏红辣椒、胡椒粉、蒜粉和干芥末放在碗里搅拌。用黄油刀将肋骨背部的外层薄膜取下,然后将其拉下来;丢弃。用刷油均匀刷板;撒上香料混合物,轻轻拍打使其粘住。(如果需要,用保鲜膜包裹肋骨;放在烤盘上,冷藏至少4小时或24小时。)

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  • 在烤盘上铺上铝箔;在钢板内放置金属丝架。(如果你把排骨包起来并冷却,取出并扔掉塑料薄膜。)用重型铝箔包裹每一块板;放在准备好的铁丝架上。放入预热过的烤箱烘焙2个半到3小时,直到变软。从烤箱中取出,打开排骨;扔掉箔纸和滴水。将肋骨直接放置在钢丝架上;在每一块烤板上刷上1/2杯烧烤酱。 Return to oven; bake at 275°F until ribs are tender and meat is pulling away from bones, 45 minutes to 1 hour.

  • 从烤箱中拿出来;用剩余的烧烤酱均匀地刷板。将烤箱温度调高至烤熟,将排骨放回中架。烤3到5分钟,直到酱汁起泡并开始变成焦糖。从烤箱中拿出来;让我们休息5分钟。服务。

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